春节回家买年货的一些提醒

2019-09-08 11:56:05 围观 : 71

  正确挑选干果桂圆干加色素桂圆干是用新鲜龙眼去核烘制而成的,本来是黑色的,但现在很多商家都将桂圆干染成黄色,使之看起来更美观。比较染色和没染色的两种桂圆干,会发现染色桂圆干的果肉明显比自然桂圆干的柔软、膨大,卖相更吸引人。还有一些商家采取直接喷洒色素的方法,这种喷洒到桂圆干上的色素,会渗透到桂圆肉内,对人体有害。挑选技巧:好的桂圆干颗粒圆整,大而均匀,肉质厚;甜味足的桂圆干要比甜味差的桂圆干重。不要购买颜色金黄的桂圆干,偏黑色的反而更放心。另外,不要买太湿的桂圆干,如果存储不当会变质。香精炒瓜子多味瓜子一般使用了人工合成香料和糖精,人工合成香料好多是从石油或煤焦油中提炼出来的,对人体有害。挑选技巧:最好选择有质量保证的品牌瓜子;或者尽量选择原味瓜子,少吃多味瓜子。买散装瓜子时要注意,表面太亮的瓜子不要买。开心果过度漂白开心果看上去好看才能卖个好价钱,个别商家为了以次充好,将质量一般的开心果通过漂白使其变得颜色亮丽;对于非自然成熟的开心果则用机器压开,这样的开心果口感和营养都会大打折扣。挑选技巧:未漂白的开心果颜色呈乳白色、微黄,而漂白过的一般颜色明显惨白。自然成熟的开心果成熟时果壳自动裂开,果仁和外边的壳在底部是相连的;而被机器压开的开心果果仁基本都已经脱离了外壳,晃动的时候有响声。漂白剂染核桃一般核桃在晾晒的时候都会沾上泥土和黑垢,要想卖相好就要将核桃放进漂白液或次氯酸钠液中进行漂白。挑选技巧:选核桃要看颜色,色黑的好,因为太白的可能是漂白过的;其次,要选重的,把核桃丢到地上能弹起来的是空的,至少不饱满。另外,黑色核桃中颜色发白的一般是不饱满的,是未自然成熟的果实。挑选时还应取果仁观察,果仁丰满为上,干瘪为次。果仁色泽以黄白为上,暗黄为次,褐黄更次。

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