香榧子的营养价值及功效

2019-08-13 07:51:26 围观 : 114

  香榧子亦称榧子、南榧、玉山果,是一种食用坚果,成品仁肉松脆,并略有咸味,嚼后含有本品特有的芳香味。仁含有脂肪高达50%以上,蛋白质约占10%,碳水化合物占28%,脂肪中多不饱和脂肪酸及亚油酸各占50%以上,含有香榧酯、香榧黄酮和香榧黄酮苷。香榧中含有强抗癌活性的天然产物紫杉醇,榧属植物含有多种黄酮类化合物,其中榧黄素是双黄酮类化合物,为本属植物所特有,具有抗病毒的活性。目前香榧提取物还发现了抗乙肝病毒、抗艾滋病毒的天然有效成分,推动了新的抗癌药物的研究。

  来自中日友好医院营养科的权威专家石劢主治医师,擅长根据个体疾病特点及生理阶段,为不同病患提供个性化的营养咨询和饮食指导,本次客座有来微视,为大家带来关于“食材营养”的健康科普知识。