孕妇可以吃哪些坚果

2019-08-13 07:49:00 围观 : 194

  建议孕妇在购买坚果时,尽量不要选择那些过度烤制和油炸的坚果,多选择自然状态、少加工的坚果,比如没有经过调味(如甜、咸、辣)、带皮的、煮的或是轻微烤制的坚果。而且,不要购买已经产生哈喇味或其他异味的坚果。

  常见的坚果:如腰果、榛子、核桃、松子、板栗、开心果、夏威夷果、花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。坚果营养非常丰富,他们不仅含有大量的脂肪和蛋白质,而且富含精氨酸、膳食纤维、多种维生素(如叶酸、维生素E)、矿物质(如钙、镁、钾)等营养素,另外还含有一定量的植物固醇。

  其实,坚果中的脂肪含量也并非都在同个水平上。油脂类的坚果(如核桃、榛子、松子、花生、腰果、葵花子、南瓜子、西瓜子)脂肪大多在50%以上;淀粉类的坚果(如栗子、莲子)脂肪含量相对就比低了,例如熟的栗子脂肪含量只有6%。尽管如此,坚果中的脂肪组成还是比较健康的,其中几乎一半是不饱和脂肪,饱和脂肪的含量很低。

  坚果的吃法有多种,例如,当成零食直接吃;把坚果放入豆类、奶类等食物中,打成豆浆或奶昔;或者使坚果入菜,做成如菠菜拌花生、腰果莴笋炒山药、桂花杏仁豆腐等美味菜肴。

  关于坚果的具体食用量,中国居民膳食指南推荐平均每周吃50-70克(平均每天10克左右),如果摄入过多,应减少一日三餐的饮食总能量。(【刘萍萍生活营养】系悟空问答签约作者。作者微信:)